Citroen Bosbessen Cake
Auteur: Dayenne van Dayennefoodblog
- 1 pak Neutraliscious cakemix* van Paleo2Go (de ingrediënten van deze mix zijn kokosmeel, palmsuiker, kaneel, bakpoeder en Keltisch zeezout)
- 4 eieren
.jpg)
- 200 ml amandelmelk
- 80 gr gesmolten kokosolie
- rasp en sap van 1 biologische citroen
- 150 gr bosbessen
Hoe maak je het - verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cake- of springvorm (18 cm) in met kokosolie (tip: ik leg vaak ook nog een bakpapiertje in het blik, dan komt de cake er gemakkelijk uit)
- mix de eieren (met een handmixer) tot ze schuimig zijn
- voeg daarna de amandelmelk en de citroenrasp toe en mix dit kort door de eieren
- doe de gesmolten kokosolie erbij en meng dit goed met het eimengsel
- voeg vervolgens ook de cakemix toe en mix tot het een glad beslag is
- schep tot slot de bosbessen door het beslag
- giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in ongeveer 35 min (cakevorm) á 45 min (springvorm) gaar
- laat de cake even afkoelen voordat je hem aansnijdt
- eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten